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火锅江湖火锅行业

火锅江湖｜方便化、特色化、高端化……火锅行业打响“突围战”

赛道拥挤，各品牌纷纷亮出不同的本领，试图在这一赛道中谋一条出路。以往锅底只能选择辣或不辣的时代早已褪去，如今川味、广式、特色口味诸味纷呈。

数字经济区块链餐饮行业

中国餐饮O2O高峰论坛公布数据显示：当前国内真正赚钱的餐饮企业只有20%，平均寿命只有2年，而在北、上、广、深四个超大城市中，平均每月有10%餐厅倒闭，整个行业呈现“只长规模、不长利润”的态势。

厦门住宿餐饮

5月份厦门市住宿餐饮业增值税开票销售收入同比增长85.73%，比2019年同期增长33.34%；增值税开票购进收入同比增长67.26%，比2019年同期增长48.78%。

国际焙烤展

在消费升级背景下，提升乳脂含量，对奶油产品进行品质升级，成为本次展会的一大亮点。不少企业还瞄准植物基领域，加码植物蛋白奶油和动植物双蛋白奶油产品的研发。

餐饮经营

冷菜、生食水产品、冷加工糕点均是易引发细菌性食物中毒的高风险品种，经营上述食品有特殊加工条件和要求，持有的食品经营许可证标有上述经营项目的单位方可加工经营。

餐饮外卖

工作详解按照餐饮业、批发零售业、会展业等重点行业区分，对塑料制品禁止或限制使用进行规范。其中，超薄塑料购物袋、一次性发泡塑料餐具、一次性塑料棉签均禁止生产和销售，不可降解一次性塑料餐具禁止或限制使用。

调味品产业

认为在国内国际双循环的大战略下，商业与渠道模式不断革新的市场环境下，调味品行业呈现红海与蓝海并存的新境况，未来发展可期。